コラム: ナッツ、フルーツスプレッドが甘い風味を加える • 最新の出版物

マーク・ラフェイによる解説

インディアナ ステート フェアが終了し、私のチームがバーベキュー大会で 3 位を獲得したことを嬉しく思います。 上位 3 名はポイント差が僅差で、控えめに言ってもエキサイティングな表彰式でした。

私たちのチームはバーベキュー用のグレーズにいくつかのジャムを組み込んでおり、これをきっかけに、シャルキュトリーのボードで見落とされがちな調味料であるナッツとフルーツのスプレッドについて考えるようになりました。 多くの場合、私たちはおいしいものにはおいしいもの、甘いものには甘いものを保つことにこだわっていると思います。 実際には、風味豊かな成分はほとんどの場合、甘味を増幅または強化します。

ここではチェックすべきいくつかのおいしいスプレッドを紹介します。 地元の食料品店、ジョーズ・ブッチャー・ショップ、テイストフル・タイムズ、コーク・アンド・クラッカー、オールド・メジャー、その他の地域のチーズコーナーで見つけることができます。

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